Ömür boyu sızdırmazlık ve ısı yalıtımı garantisine sahip Stanley termos ve mataralar, 18/8 paslanmaz çelik yapılarıyla son derece güvenlidir, sağlıklıdır ve dayanıklıdır.
1- 18/10 Cr/Ni Paslanmaz Çelik
Çelik tencereler toksik olmadığı için en güvenli pişirme sağlayan tencerelerden biridir. Tabii malzemenin kalitesi ve paslanmaz olması oldukça önemli. Bu nedenle tencerenizin standart bir kalite olan 18/10 Cr/Ni etiketini taşıdığından emin olmalısınız.
Kimya, beyaz eşya, endüstriyel mutfaklar, otomotiv yan sanayi, gıda sanayi gibi alanlarda kullanılır. 304 kalite paslanmaz dünya üzerinde en sık kullanılan paslanmaz çelik kalitesidir, her yemekte çatal-kaşık olarak karşımıza çıkmaktadır. Gıda ve tıbbi uygulamalarda 304 kalite her zaman tercih edilmelidir.
18/8 Paslanmaz Çelik nedir 18/8 paslanmaz çelik nominal olarak% 18 krom ve% 8 nikeldir, geri kalanı esasen demirdir; bununla birlikte diğer elementleri de içerir, ancak çok düşük seviyelerde. 302 veya 304 kalite paslanmaz çelik olarak da bilinir.
904L Paslanmaz Çelik: 904L paslanmaz çelik kaliteleri arasında korozyon direnci açısından en üst değere sahip paslanmaz çelik kalitesi olarak kabul edilmektedir.
İlgili 39 soru bulundu
Günümüzde çokça bilinen AISI 304 dediğimiz malzeme 18-10'dur. Paslanmaz Çeliğe ait terimler hayatımıza tamamen girmeden önce Paslanmaz Çeliğin adı ülkemizde ''Krom'' ya da '' Krom Nikel'' diye bilinmekteydi.
Paslanmaz çelikler, korozyona karşı doğal dirençleri nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Karmaşık şekillerde oluşturulabilir. Paslanmaz çelik bozulmadan temizlenebilir ve sterilize edilebilir. Ayrıca gıdaya herhangi bir renk ve tat vermediği için gıda endüstrisi için idealdir.
18/10 paslanmaz çelik, %18 krom ve %10 nikel içerir, dolayısıyla 18/10 sınıflandırmasına sahiptir. Aynı şekilde 18/8 paslanmaz çeliğin %18 krom ve %8 nikel vardır. 18/0 paslanmaz çelikte %18 krom ve %0 nikel bulunur. Nikel, paslanmaz çeliğin korozyon direncini ve parlaklığını etkiler.
Kaliteli bir çelik tencere satın alırken 18/10 CR/Ni etiketine sahip olup olmadığına bakılması gerekmektedir. Tencerelerin ağırlıklarına göre %18'inin kromdan, %72'sinin çelikten, %10'unun ise nikelden elde edilmesi gerekmektedir. Krom ürünlere parmaklık vermektedir.
Paslanmaz çeliğin kalitesini anlamak için TÜBİTAK'ın laboratuvar merkezlerine gerekli numuneler verilerek kalite ölçümleri yapılabilir. Çeliklerin kalitesi yüzey kısımlarından anlaşılmaz. Çelik oluşumunda farklı bileşenler yer alacağı için yüzey görüntülerinde de çeşitlilik olabilir.
Yüksek sıcaklıklarda müthiş bir performans sergileyen 304 ve 316 kalite saclar, paslanmaz çelik sınıfının en dayanıklı alternatifleri arasında yer almaktadır.
İki metal de çok yakın sağlamlık (kırılmazlık) değerlerine sahip olup, titanyumun çelikten daha üstün olduğu konu; sağlamlık/ağırlık oranıdır. Yani ikisinin de sağlamlığı aynı, ancak titanyum daha hafif olduğu için sağlamlık/ağırlık oranı çok yüksektir.
Görsel İnceleme: Çelik, genellikle parlak ve sert bir yüzeye sahiptir ve genellikle gümüş grisi bir renge sahiptir. Ancak, yüzey kaplamaları veya paslanma nedeniyle bu görünüm değişebilir. Sertlik Testi: Çelik genellikle diğer metallerden daha serttir. Bu özelliği test etmek için bir sertlik testi uygulanabilir.
Farklı metallerin aksine, çelik kalitesi ve yorulma ömrü ile bilinir. Farklı metallere kıyasla çok büyük yükleri uzun süre tolere edebilir. Çelik, sağlam ve güçlüdür ve evlerin, gök sıyırıcıların, gemilerin veya silahların inşa yapıları veya diğer projeler için kullanılan yapılar için yapılmıştır.
Çelik, demirden daha güçlüdür (akma ve nihai gerilme mukavemeti) ve birçok demir türünden de daha dayanıklıdır (genellikle kırılma tokluğu olarak ölçülür). En yaygın çelik türleri, ağırlıkça % 0,5'ten daha az karbon ilavesine sahiptir.
304 kalite paslanmaz çelikler, 430 kalite paslanmaz çeliklere göre daha yüksek korozyon direncine sahiptir. Bu özelliklerinden dolayı korozyon riski olan yerlerde kullanım için daha uygundur. 430 kalite paslanmaz çelikler, 304 kalite paslanmaz çeliklere oranla daha uygun fiyatlıdır.
Yaklaşık üç yıldır tava olarak sadece cam. kullanıyoruz. Karatay diyeti kitabında "Yemekleri pisirirken cam, celik. veya emaye tencere, tepsi kullanılacak.
Çelik tencere alıcıları geniş ürün yelpazesine sahip ürünler içerisinden en kaliteli çelik tencere seçimini yaparken dikkat etmesi gereken en önemli husus ürünün 18/10 Cr/Ni etiketine sahip olmasıdır. Bu etiket ürünün çelik malzemeden üretilmiş olduğunu göstermektedir.
304 kalite paslanmaz çelik, temel paslanmaz çelik kalitelerinden biri olup, en yaygın kullanılanıdır. Bu kalite EN normuna göre 1.4301 ya da X5CrNi18-10, UNS normuna göre ise S30400 olarak adlandırılmaktadır.
Bu sayılar çelikteki krom ve nikel yüzdesini ifade eder. Yani 18/10 paslanmaz çelik, %18 krom ve %10 nikel içerir, dolayısıyla 18/10 sınıflandırmasına sahiptir. Aynı şekilde 18/8 paslanmaz çelikte %18 krom ve %8 nikel bulunur. 18/0 paslanmaz çelik ise %18 krom ve %0 nikel içerir.
430 kalite paslanmaz çelik malzeme krozyona karşı çok yüksek bir mukavemete sahip değildir. Genellikle dekoratif amaçlı imalatın olduğu yerlerde kullanılan bu paslanmaz çelik kalitesi fiyat bakımında uygundur ve paslanma probleminin çok olmayacağı yerlerde tavsiye edilir.
Alüminyum, paslanmaz çeliğe kıyasla çok iyi bir elektrik iletkendir. Mukavemet açısından, Paslanmaz çelik, Alüminyumdan daha güçlüdür. Paslanmaz çelik, nötr kimyasal bileşimi nedeniyle gıdalarla daha az reaktiftir. 304 Paslanmaz çelik , tezgah üstü ve gıda saklama kapları gibi pişirme uygulamaları için daha uygundur.
Türkiye'de paslanmaz çelik üretiminde gerekli olan ana hammaddelerin tamamı yetersizdir. Ana hammaddeler arasında bulunan ferrokrom sınırlı miktarda üretilirken nikel üretimi yapılmıyor. Bu durumda firmalar ithal edilen pahalı hammadde ile paslanmaz çelik üretimine ilgi göstermiyor.
Gıda üretiminde ve depolamada büyük oranda paslanmaz çelik kullanılıyor. En yaygın kullanılan standartlar 304 ve 316. Genel olarak, 304 temelde iş gücü sınıfı, 316 ise daha sert ortamlarda kullanılıyor. Paslanmaz çelik kullanılmasındaki en önemli faktörlerden biri, daha hızlı ve daha verimli temizliğe izin vermesi.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri