Aslında bu ürünler içerdikleri meyve oranlarına göre ayrılıyor. İçeceğin içindeki meyve oranı %100 ise meyve suyu,%25-99 arasında ise meyve nektarı,%10-24 ise meyveli içecek, %0-9 arasında ise aromalı içecek ve %0 ise toz içecek olarak tanımlanmaktadır.
Ekşi ve yoğun kıvama sahip meyveler %100 meyve suyu olarak üretime uygun değillerdir. Bu meyvelere belirli oranda su ilave edilerek seyreltilerek bir miktar şeker ilave edilir. Bu oran, Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlenir. Elde edilen bu meyve suyu türüne ise meyve nektarı denir.
Sadece meyveye en yakın olan, tamamen meyveden dönüşen ve % 100 meyve oranına sahip olan içecekler 'meyve suyu' kategorisine girmekte ,meyve oranı % 25-99 olanlar “meyve nektarı”, % 10-24 olanlar “meyveli içecek”, % 0-9 olanlar “aromalı içecek” olarak sınıflandırılmaktadır.
Şeker tüketimi ve çocuklarda ortaya çıkan obeziteyi azaltmak için harcanan uluslararası çabalara dikkat çeken araştırmacılar, “Sağlıklı bir içecek seçeneği olarak görülen yüzde 100 meyve suyu tüketiminin rolü göz ardı ediliyor" dedi.
Kısaca %100 meyve suyu, içeriği tümüyle meyveden kaynaklanan ve hiçbir katkı içermeyen içecektir. Dolayısı ile etiketinde “meyve suyu” yazıyorsa, o içeceğin meyve oranı %100 olmalıdır.
İlgili 31 soru bulundu
En sağlıklı meyve suları arasında yer alan elma suyu, beyin hücrelerindeki toksik maddelerin sebep olduğu stres ve yaşlanmanın etkilerini de azaltıyor.
DİMES mevsiminde toplanan birbirinden güzel elmaları aynı evde sıkmışsınız gibi filtre etmeden hazırlar. Böylelikle, rendelenmiş elmadan gelen yoğun kıvamı ve lifli yapısı doğal olarak korunur. Türkiye'nin ilk ve tek yoğun kıvamlı ve lif kaynağı %100 elma suyudur.
Vücudun ihtiyacı olan su, suyun kendisinden ve tüketilen yiyecek ya da diğer içeceklerden sağlanabilmektedir8. Dolayısıyla taze sıkılmış meyve suyu, yeşil çay, ayran gibi içecekler sayesinde de su ihtiyacının bir kısmı karşılanabilir.
Hazır meyve suları çok miktarda glukozu, yani şeker içerirler. Bu kadar yüksek miktardaki glukoz en başta metabolizmayı olumsuz yönde etkiler. Bunların haricinde yine bu kadar yüksek miktarda glukozu vücuda almak kanser, obezite ve diyabet gibi ciddi hastalıklara kapı açar.
Hazır meyve suları, yüksek miktarda etil bütirat olarak adlandırılan bir kimyasal içerir. Bu kimyasal, taze sıkılmış portakal suyu kokusunu taklit eder ve asla doğal değildir. Bu yüzden meyve suyu içmek yerine meyvelerin kendisini tüketmeyi tercih etmelisiniz.
Nektar, meyvelerin karışımından elde edilen meyve suyu anlamına gelir.
📌Öncelikle nektarinleri soymadan çekirdeklerini ayıklayıp gelişigüzel tencereye doğruyoruz. 📌Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp bi beş on dk kadar kaynamaya devam ediyoruz. 📌Damak tadımıza göre şekeri ayarlıyoruz. 📌Be blenderdan geçirip hepsini eziyoruz.
TDK'ya göre meyve kelimesi, meyva olarak değil meyve şeklinde yazılmalıdır.
Bazı popüler meyve suyu türleri elma suyu, armut suyu, portakal suyu, vişne suyu, greyfurt suyu, ananas suyu, domates suyu, hint kirazı suyu, üzüm suyu, yabanmersini suyu, salatalık suyu, havuç suyu, kenevir suyu, şalgam, zerdeçal suyu ve nar suyu'dur, ama diğer popüler türleri de var.
Nektarin kalori bakımından düşük, vitamin ve mineral açısından yüksek bir meyvedir. Şeftaliye kıyasla daha yüksek değerler içerir. Şeftaliden neredeyse 2 kat daha yoğun fosfor, potasyum, A ve C vitaminine sahiptir. Antioksidan açısından az fakat özdür.
Şeftali nektarine göre daha tüylüdür. Nektarin şeftaliye göre aroması daha fazla olan bir meyvedir. Nektarin şeftaliye göre daha ufaklı bulunur. Şeftali nektarine göre bol sulu ve daha tatlıdır.
Günlük kalori ihtiyaçlarımız düşünüldüğünde güne başlangıç için portakal suyu içmek iyi bir seçenek.
Meyve suyunu günlük 2-3 bardak kullanmak yeterlidir. Tüketimde de fazlaya kaçmamak gerekiyor.
Meyve suyu, nektar ve diğerleri, etiketinde yazılı son kullanım tarihine kadar açılmadan güvenle muhafaza edilebilir. Ancak, tüketmek üzere ambalaj açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmelidir. Bu süre, buzdolabında +4-8 ˚C de muhafaza edilmek koşuluyla 2-3 günü geçmemelidir.
Çay, kafeinli ve diğer içecekler su gereksiniminizi karşılamaz. Bu içecekler idrar söktürücüdür, vücutta su kaybına neden olurlar" ifadelerini kaydetti.
Ananas, elma ve portakal
Meyveler yüksek oranda su ve posa içerdikleri için aynı kaloride meyve suyu ya da tatlılara göre midede çok daha fazla yer kaplıyorlar ve doygunluk hissine katkı sağlıyorlar.
DİMES, 1958 yılında Tokat'ta kurulan Türkiye'nin ilk meyve suyu üreticisi şirket. Günümüzde süt ürünleri, limonata ve kahveli içecekler de üretmektedir.
Lideri olduğumuz besleyici ürünler kategorisinde de DİMES %100 ve Sıkma ürünlerimiz bulunmaktadır. Bu ürünlerimiz asla ilave şeker içermez; meyvenin sadece kendisinden gelen meyve şekerini içermektedir.
Hatta şeftali, kayısı gibi yoğun kıvamlarından dolayı %100 meyve oranı elde edilemeyen ürünlerde, şeker kullanmamak için tatlandırmak amacıyla elma suyu kullanıyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri