Patatesli Ispanak Rulo

Malzemeler:

– 400-450 gr. ıspanak
– 1 dilim tost ekmeği ya da ekmek
– 1 yemek kaşığı galeta unu
– 4 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı sıvıyağ
– Tuz – karabiber
– 3 adet orta boy patates
– 2 kaşık tereyağı
– 1 çay bardağı süt
– Tuz – karabiber – çörekotu

Hazırlanışı:

Patates püresi için gerekenler (malzemeler listesinde yazılı):

3 adet orta boy patates
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı süt
Tuz – karabiber – çörekotu

Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın.
Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın.
Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün.
Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı
yayın. Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.

Patatesli harçın hazırlanışı:

Patatesleri soyup haşlayın.
Sıcakken ezerek püre şekline getirin.
İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın.
Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın.
Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın.
3-4 cm kalınlığında dilimleyip çörekotu serpip servis yapın.