Anasonlu Kurabiye

Malzemeler:

2,5 su bardağı un
1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gram)
2,5 çorba kaşığı Pudra şeker
2 yumurta (1 yumurta akı üzeri için ayrılacak)
2 kahve kaşığı anason
Limon kabuğu rendesi
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Susam
1 tutam tuz

Yapılışı:

Anason ayıklanıp yıkanır.
Bir fincan su ile kaynatılıp süzülür. (Suyu alınır.)
Un elenir.
Ortası açılıp, anasonlu su, yağ, pudra şeker bir bütün yumurta, bir yumurta, sarısı, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi, tuz konup yoğrulur.
Küçük simitler yapılır.
Bu yüzleri önce yumurta akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
Orta hararetli fırında pişirilir.

Not: Hamura, temizlenmiş tane anasondan 2- 3 tutam koyabilirsiniz.

Afiyet olsun…