Usta Yemek Tarifleri

Top Top Köfte

• Tweet

• Tweet

Malzemeler:

750 gram kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dilim ekmek içi
yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu*
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz

*kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor.

Kızartmak için:
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Ayrıca:
5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1 diş sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz

Yapılışı:

Ekmek içlerini süt ile ıslatın.
Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletin.
Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.
1,5 su bardağı yağı kızdırın.
Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın.
Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edin.
Domates ezilene kadar (15-20 dk.) pişirin.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Servis yapacağınız zaman tabağa alın.
Üzerine köfteleri koyarak sunun.
Afiyet olsun…

Ekleyen

Etiketler: Ayçiçeği yağı, Ayçiçek yağ, Ayçiçek yağı, Ayçiçekyağı, Dilim, Ekmek içi, Kabartma Tozu, Karabiber, Kıyma, Kıymalı Tarifler, Köfte, Kofte Cesitleri, Köfte Tarifi, Köfte Tarifleri, Köfte Yemeği, Köfte Yemekleri, Köfteler, Köftesi, Sarımsak, Sarmısak, Süt, Top, Tuz, Yumurta, Zeytin Yağı, Zeytinyağ, Zeytinyağı