Sultan Köfte

Süt dana kıyma (yağsız) 500 gram

Eski kaşar peyniri 4 dilim

Zeytinyağı 1 çorba kaşığı

Kimyon 1 çay kaşığı

Nane 1 çay kaşığı

Bayat ekmek içi 1 dilim

Yumurta sarısı 1 adet

Tuz,Karabiber

Bayat ekmeği ıslatıp suyunu sıkın.

Kıymayı yoğurma kabına alıp tuz ve karabiber ekleyin.

Nane, kimyon, ekmek içi ve yumurta sarısını da ilave edip iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz harcı eşit büyüklükte 8 parçaya ayırıp köfte şeklini verin.

Köfteleri mermer gibi düz bir zemine bırakın.

Kaşar peyniri dilimlerini köftelerin büyüklüğünde yuvarlak dilimler halinde kesin.

Köftelerden 4 tanesinin üzerine kaşar dilimlerini yerleştirin.

Kalan dört köfteyi de peynirlerin üzerine kapatın.

Elinizi hafif ıslatıp peynir gözükmeyecek şekilde köfteleri kenarlarından yapıştırın.

Köftelerin her iki tarafını da zeytinyağına bulayıp ısıtılmış ızgaraya yerleştirin.

Her iki tarafı da kızarıncaya kadar köfteleri pişirin.

Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun…

Usta Yemek Tarifleri