Rosto Köfte

750 gram Dana kıyma

2 soğan

2 dilim bayat ekmek içi

3 yumurta

1 yumurta sarısı

1 havuç (haşlanmış)

1 su bardağı iç bezelye

tuz,karabiber

Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğrulur.

Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapılır.

Ortadan boydan boya yarılıp, haşlanmış yumurta, bezelye, küçük küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır.

Islak elle düzeltilir.Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür.

Fırında, sıcaklık önce üstten verilir.

Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir.

Afiyet olsun…

Usta Yemek Tarifleri