Akçaabat Köfte

1 kilogram dana kıyması

4 dilim ekmek içi

3 adet sarımsak

1 domates rendesi

Tuz, karabiber

Kıymaya bir miktar, dana nın ön kol etinden ve döş kısmından ekletelim.

Mümkünse 4-5 dilim ekmek içi ve sarımsaklarla birlikte makineden gecirelim.

Böylece hem ekmekler hem de sarımsaklar kıymanın kaynaşmasına yarayacaktır.

Daha sonra domates rendesini, tuzunu karabiberini ekleyip yoğuralım.

Yoğurma işlemini ne çok uzun ne de çok kısa tutalım.

Baktık kıyma özleşti bırakalım.

Avuç içimizle şekil verip biraz dinlenmeye bırakalım köfteleri.

Yine mümkünse kömür veya odun ateşinde ızgara yapalım.

Ama evde yapacaksanız her hangi bir elektrikli ızgarada yapabilirsiniz.

Mangal ya da ızgarayı varsa kuyruk yağı ile silelim, köfteler yapışmasın ve yağ lezzetini versin.

Afiyet olsun…

Trucker

ya arkadas birde mangalin üzerini silseniz cok güzel bir resim olurdu köfte resmen katledilmis mis gibi kanser riski kokuyor.

Usta Yemek Tarifleri