Anasayfa » Yöresel Yemekler

Yöresel Yemekler

Kabak Aşı (Adıyaman)

Kabak-Asi-Adiyaman

Malzemeler: – 5–6 kabak – 2 adet orta boy kuru soğan – 2 domates – 1 çay bardağı zeytinyağı – Dereotu – maydanoz – taze ya da kuru nane – Yarım kahve fincanı pirinç – ...

Devamını Oku »

Cacıklı Arap Köftesi (Antep)

Cacıklı Arap Köftesi

Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur 200 gr yağsız kıyma 2 adet ortaboy soğan 2 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı pulbiber tuz – karabiber cacık için: 1 demet pazı 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 ...

Devamını Oku »

Ankara Tavası

ankara-tavasi

Malzemeler: 1 kuzu kol 500 gr. arpa şehriye 1 çorba k. domates salçası 2 soğan 4 diş sarımsak 2 domates 3 biber 1 tatlı k. tane karabiber 2 defne yaprağı mısırözü yağı tuz – su ...

Devamını Oku »

Gömme (Tunceli)

Gömme (Tunceli)

Malzemeler: 500 gram un 500 gram tam buğday unu 1 paket kabartma tozu Alabildiği kadar su Sosu için: 1 kilogram yoğurt 250 gram tereyağ 5 diş sarımsak Yapılışı: Karıştırma kabında un ve tam buğday unu ...

Devamını Oku »

Zerde Tatlısı (Balıkesir)

Zerde Tatlısı (Balıkesir)

Malzemeler: 1 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı şeker 50 gram kızamık şekeri 2 yemek kaşığı gül suyu 3-5 adet karanfil Yarım çay kaşığı tarçın Yapılışı: Su ile pirinç kaynatılır. Kaynadıktan sonra şekeri ve gülsuyu ...

Devamını Oku »

Sıkma Köfte (Malatya)

Sıkma Köfte (Malatya)

Malzemeler: Köfte Hamuru için: 2 su bardağı ince bulgur 5 yemek kaşığı un 2/3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz Domatesli-Soğanlı sos için: 10 adet yeşil biber 3-4 adet büyük boy domates (henüz yaz ...

Devamını Oku »

Sarımsaklı Köfte (Adana)

Sarımsaklı Köfte (Adana)

Malzemeler: Köfte Hamuru için: 2 su bardağı İnce Bulgur 5 yemek kaşığı un 2/3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 kaşık salça Sarımsaklı sos için: 10 diş sarımsak (ezilmiş) 7,5 yemek ...

Devamını Oku »

Kıymalı Hingel (Kafkas)

Kıymalı Hingel (Sivas)

Malzemeler: 4 su bardağı un 1 yumurta Tuz Yoğurmak için ılık su İç malzemeleri: 250 gram kıyma 1 soğanın rendesi Tuz, karabiber, kırmızı biber Haşlamak için: 1,5 litre kaynar su Üzeri için: 50 gram tereyağı ...

Devamını Oku »

Hoşmerim (Balıkesir)

Hoşmerim (Balıkesir)

Malzemeler: (4-6 Kişilik) 75 gram Margarin 500 gram Taze Tuzsuz Peynir veya Taze Tatlı Lor Peyniri 2 Yemek Kaşığı Un 150 gram Toz Şeker (2/3 su bardağı) Yapılışı: Unu hafif ateşte karıştırarak açık pembe renk ...

Devamını Oku »

Bezdirme (Yozgat)

Bezdirme (Yozgat)

Malzemeler: Duru Çiğ köftelik Bulgur 1+1/2 su bardağı Su 1 su bardağı Soğan 2 büyük boy Kıyma(yağsız) 1+1/4 su bardağı Kimyon 1 tatlı kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı Nane 1 yemek ...

Devamını Oku »

Bad (Sivas)

Bad (Sivas)

Malzemeler: 2 su bardak haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardak ince bulgur 3 domates 2 biber 1 soğan 1 çorba kasık biber salçası 1 çorba kasık domates salçası 1 demet maydanoz 5 yeşil soğan 1 ...

Devamını Oku »

Yozgat Böreği

Yozgat Böreği

Malzemeler: Yarım kilogram ıspanak 1 baş kuru soğan 100 gram pastırma 1 adet domates 1 çorba kaşığı margarin 1 adet yumurta, karabiber yarım kilogram yufka kızartamak için sıvıyağ Yapılışı: Ispanağı temizleyip, yıkadıktan sonra, su koymadan, ...

Devamını Oku »

Sivas Kebabı (Sivas)

Sivas Kebabı (Sivas)

Malzemeler: 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti kemiklide olabilir 5 patlıcan 7 adet yesil biber 6 domates 1 iri soğan 1 kase maydanoz 1 tatlı kaşığı salça Yapılışı: Patlıcan alacalı soyulur iri iri doğranır yuvarlak ...

Devamını Oku »

Patates Çorbası (Bolu Usulü)

Patates Çorbası (Bolu Usulü)

Malzemeler: 4 patates 1 soğan 2 diş sarımsak 4 Çorba kasık yoğurt 3 Çorba kasık un 1 yumurta sıvıyağı tuz su Üzeri için: 1 Çorba kasık tereyağ toz kırmızı biber Yapılışı: Patatesleri küp doğrayın. Soğanları ...

Devamını Oku »

Kaygana (Karadeniz yemeği)

Kaygana (Karadeniz yemeği)

Malzemeler: (4 kişilik) 4 yumurta 1 çorba kaşığı tereyağı 1/2 su bardağı un 2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 su bardağı süt 4 dal taze soğan tuz Yapılışı: Yumurtaları bir kaba alarak çırpın. İçine ...

Devamını Oku »

Kadınbudu Köfte (Sivas)

Kadınbudu Köfte (Sivas)

Malzemeler: Yarım kilo kıyma 2 orta boy soğan 1 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 yumurtanın sarısı Karabiber, tuz Kızartmak için: 3 yumurta (çırpılmış) Yarım su bardağı un Kızartmalık yağ Yapılışı: Kıymanın 1/3-ünü, ince doğranmış soğanla ...

Devamını Oku »

Bulgurlu Köfte (Sivas)

Bulgurlu Köfte (Sivas)

Malzemeler: 1 Su Bardağı ince bulgur 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı 1,5 çay Kaşığı tuz Aldığı kadar un Sosu için: ½ çay bardağı sıvı yağ 300 gram kıyma 1 adet soğan 2-3 adet ...

Devamını Oku »

Balkabaklı Gözleme (Bolu)

Balkabaklı Gözleme (Bolu)

Malzemeler: Hamuru için: 6 su bardak un yarım paket yaşmaya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 şişe soda İç harcı için: 500 gram kabak 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz ...

Devamını Oku »

Ankara Yemeği

Ankara Yemeği

Malzemeler: 12 adet ince kabuklu dolmalık biber 2 baş soğan 10 adet domates 1/2 demet maydonoz 1/2 adet dereotu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1/2 bardak pirinç 1/2 bardak pilavlık ...

Devamını Oku »

Katmer Babukko (Urfa)

Katmer Babukko (Urfa)

Malzemeler: 500 gram un 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Paket margarin veya(tereyağı) 500 gram yoğurt 5,6 Diş sarmısak Su Yapılışı: Un, tuz ve su ile yumuşak ele yapışmayacak kıvamda hamur yapın. Mandalina büyüklügünde bezelere ayırın. ...

Devamını Oku »