Köfteli Havuçlu Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

250 gram az yağlı kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1 orta boy havuç
yeterince tuz karabiber
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt (istenirse)
1 çorba kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

Ayıklanıp yıkanan pirinç, kıymanın tamamı karabiber ve tuz ile yoğurulur.
Fındıktan biraz daha büyük toplar haline getirilir.
Havuç rendelenir.
Derin bir tencerede kaynamakta olan 2 litre kadar tuz ilave edilmemiş suya köfteler ve havuç rendesi atılır.
15 dakika kadar pişirilir.
Başka bir kapta, yoğurt, yumurta ve un çırpılarak terbiye yapılır.
Azar azar yemeğe ilave edilip 10 dakika daha kaynatılır.
Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun…

* Not: İsteğe bağlı olarak üzerine yağda nane yakabilirsiniz.
Yada naneyi direkt çorbanın içerisine karıştırabilirsiniz.