Kızartma Tabağı

Malzemeler:

(4 kişilik)

2 patlıcan
2 patates
2 kabak
1 kırmızıbiber
1 sarı biber
Tuz
Kızartmak için: Ayçiçeği yağı

Yapılışı:

Patlıcanı ve kabakların uç kısımlarını kesip 1 cm kalınlığında doğrayın.
Patlıcanları 10 dakika tuzlu suda bekletin.
Patatesin kabuğunu soyarak yuvarlak şekilde ince doğrayın.
Tavaya ayçiçeği yağını alarak ısıtın.
Patlıcanın suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızartın ve kağıt havlu üzerinde bekletin.
Patates ve kabakları da aynı şekilde kızartarak servis tabağına dizin.
Biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip şerit şeklinde kesin.
Biberleri de kızartıp tabağa ilave edin.
Tuz serpiştirin.
Adaçayı ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…